RECEPT

Alkoholfri glögg - reaktionista.se

ALKOHOLFRI GLÖGG – SVARTVINBÄR OCH GRANATÄPPLE

En mustig nykter glögg med rund syrlig smak för de allra bästa stunderna med någon du håller kär. Ja, precis så vill jag beskriva den. Perfekt om du behöver vakna till lite efter all julmat, orka leka med barn/barnbarn en stund till eller bjuda dig själv på något riktigt gott. 

Alkoholfri glögg - reaktionista.se

Du behöver

4 dl granatäpplejuice
2 dl svartvinbärsjuice/saft
2 kanelstänger
5 stjärnanis
10 kryddnejlikor
1 tesked kardemummakärnor
mandlar och russin till servering

Alkoholfri glögg - reaktionista.se

  1. Blanda alla ingredienser i en kastrull.
  2. Låt koka upp och dra sedan av kastrullen från plattan.
  3. Låt det stå och dra till sig i minst 30 min.
  4. Koka upp igen.
  5. Sila bort kryddorna.
  6. Servera med russin och mandlar och gärna någon god pepparkaka till.

Om du vill ha den sötare går det bra att lägga till lite honung i efterhand.

Alkoholfri glögg - reaktionista.se

Får du inte nog av kreativitet och skapande? Som slutspurt på ett inspirerande år presenterar vi Monthly Makers julkalender 2016, med ett unikt DIY-projekt varje dag fram till julafton!

Läs mer om hur du själv bidrar på tema JUL hos månadens värd Anna María, följ lucköppningen på Facebook och skapa med oss under hela december! Använd gärna #MonthlyMakersJul på Instagram och i andra sociala medier!

Monthly Makers Julkalender

Lucka 1 | Anna María
Lucka 2 | Elsa
Lucka 3 | Ruth
Lucka 4 | Alicia
Lucka 5 | Wilda
Lucka 6 | Stina
Lucka 7 | Sandra
Lucka 8 | Anna María
Lucka 9 | Mikaela
Lucka 10 | Beatrice
Lucka 11 | Beata
Lucka 12 | Sandra
Lucka 13 | Ruth
Lucka 14 | Stina
Lucka 15 | Anna María

Lucka 17 hittar du hos Elsa imorgon.

 

Kommentera

I sommar har jag läskat mig med många olika goda drinkar, men den här drinken gjorde det jag inte trodde var möjligt – jag uppskattade öl! Receptet hittade jag hos ICA och freebasade (säger en så? mvh cool över-25-åring) IMPROVISERADE (ocool tant men inte hög) efter egen smak.

Non-alcoholic drink

Och självklart sätter vi betyg med kapsyler (visst blev det jättelikt? *nickar stolt*).

Mitt betyg Syrlig, läskande och öl blev plötsligt gott
kapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon svart

 

J:s betyg ”Solskensfärgad lycka, SÅ MYCKET KÄNSLOR SÅ GOD
kapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon grönkapsyl ikon grön

 

Alkoholfri drink med öl

Du behöver: 
✶ 5-7 basilikablad
✶ 4 cl citronsaft
✶ 5 cl fläderblomssaft
✶ 1/2 alkoholfri öl (33 cl)
✶ Is

  1. Riv basilikan med händerna.
  2. Blanda med citronsaft och fläderblomssaft.
  3. Fyll glaset med is.
  4. Häll över drinkblandningen och fyll upp med ölen. (Vi delade på en 33 cl, men gillar du ölsmaken kan du hälla i mer).

Det går också bra att blanda direkt i glaset om du tar isen först och rör om ordentligt.

Non-alcoholic drink with beer

Kommentera

Idag bjuder jag på ett recept som har inspirerats av sommarens balkongodling och en person som verkligen kan det där med umami.

Zucchini- och halloumibiffar

Färskpotatis med zucchini- och halloumibiffar.

  1. Koka skrubbad färskpotatis, ca 10-15 min beroende på storlek.
  2. Riv en halv zucchini och pressa ur så mycket vätska du kan.
  3. Riv en halloumiost och blanda ihop med zucchinin i en bunke.
  4. Om du vill ha fastare biffar, tillsätt ett ägg.
  5. Krydda med färska kryddor, salt och peppar helt efter smak. Jag använder oftast timjan eller basilika.
  6. Forma små biffar och pressa ur lite mer vätska.
  7. Stek i olja på medeltemperatur tills osten har smält eller tills de har fått en stekyta.
  8. Servera med färskpotatisen, en klick créme fraîche eller annan önskad sås. Tzatsiki är nog jättegott till. Glöm inte smöret till potatisen.
  9. Garnera med några kvistar kryddor (här citronmeliss), och gärna några körsbärstomater för ögats skull. Njut av en lätt fräsch smak.
Kommentera

Mina bästa smakminnen från barndomen har alla en sak gemensamt: rabarber. Rabarberkräm, rabarberpaj och färsk rabarber att knapra på med barfotafötter i gräset.

Rabarberkräm

På senare tid har jag också fått lära mig om rabarberns rengörande förmåga. Rabarber används bland annat för att göra rent båtar, och jag använder den främst för att djuprengöra skärbrädor (smörj in med rabarbersaften, låt stå en stund och skölj av). Men den går självklart att använda för annan rengöring också. Det borde vara optimalt för badrummet tänker jag!

Rabarber

Men nu till saken. Månadens gröna är ett initiativ som inspirerats av Monthly Makers. Det är ett fint gäng bloggare som vill skapa en vegetarisk receptbank genom att varje månad utmana vår kreativitet i köket – med en gemensam råvara som utgångspunkt. I maj är det rabarber.

Rabarber

Ibland är det allra enklaste också det som smakar bäst. Speciellt sommarrecept tycker jag har den egenskapen. Därför gjorde jag en klassisk rabarberkräm. Jag kan tipsa om att tillsätta lite ingefära för att få en mer spännande touch.

Rabarber

Du behöver:

  • ca 8 rabarberstjälkar
  • 4 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 3 msk potatismjöl

Rabarber

Gör så här:

  1. Skala, skölj och hacka rabarbern i mindre bitar så att du fyller ett litermått med rabarber.
  2. Koka upp vatten och socker.
  3. Lägg i rabarbern, koka den mjuk under lock i ca 4 min.
  4. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
  5. Ta kastrullen av värmen. Häll i redningen i en stråle medan du rör hela tiden.
  6. Koka upp krämen.
  7. Häll upp och strö lite socker över för att förhindra en ythinna.

Rabarber

Kan ätas kall eller avsvalnad med mjölk eller grädde till.

Rabarberkräm

Kommentera

Idag bjuder jag på tre enkla vegorätter. En citrondoftande pasta med sojabönor som fick mina smaklökar att aktiveras ordentligt, en soppa som går att tillaga på ett kick och min snabbaste matiga pastasås. Varsågod!

Pasta med sojabönor och valnötter

Pasta with soy beans

(recept från Coop)

Recept för 4 portioner: Tillred 3 dl sojabönor enligt anvisningar (färska eller råa fungerar lika bra, men har en avsevärd tidsskillnad). Koka 300 g pasta. Finhacka 1 dl valnötter, torrrosta dem i en stekpanna. Skala 2 vitlöksklyftor, finhacka och stek i olja. Fräs med sojabönor och 200 g babyspenat några minuter. Rör ner 150 g färskost och 1,5 dl (matlagnings)grädde, riv över citronskal och pressa ur lite citronsaft. Smaka av med salt, blanda med pastan och strö över valnötter.


Majssoppa med grahamsbullar

Majssoppa

(ursprungsrecept från ICA)

Recept för 4 portioner: Skala och hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Skala och skär en potatis i små tärningar. Fräs hacket i smör/olja utan att det tar färg. Häll av 1 burk majs (ca 340 g) och tillsätt i stekpannan. Höll över 5 dl vatten och smula i en tärning grönsaksbuljong. Koka upp. Låt sjuda under lock i ca 10 minuter. Mixa soppan slät. Salta och peppra. Dekorera med persilja för ögats skull. Servera med bröd, t ex farmors grahamsbullar med smör och ost.


Pasta med linser i tomatsås

Pasta with tomato and lentils

Recept för 2 portioner: Blötlägg 1 dl röda linser enligt anvisningar. Koka pasta (gärna en roligare variant). Koka upp 500 g krossade tomater, häll i linserna och låt koka i ca 10 min på medelvärme. Smaka av med salt, peppar och örtkryddor. Servera med körsbärstomater och fräscha örter. Jag använde basilika.


Sist av allt vill jag ge er två tips:

  • Månadens gröna är i full fart och råvaran för maj är rabarber. Jag har precis fått hem några stjälkar och hoppas kunna få till något innan deadline.
  • Lovisa, vecokmatsedelsexpert, har blivit intervjuad av Metro Mode. Så många bra tips som hjälpt mig mycket med matplanering och matbudget!
Kommentera
%d bloggare gillar detta: